A batata doce é um tubérculo delicioso. Apesar de ser mais calórico do que a batata comum por conter mais açúcar, tem mais fibra sendo composta essencialmente por fibra solúvel, que confere saciedade e atrasa a absorção dos açúcares. Tem também um elevado teor em vitaminas, dá maior resistência a infeções e estimula a produção de melanina na pele. 

Confira em baixo uma sugestão de receita:

Sugestão de receita

Sopa de chuchu e batata doce

Ingredientes:
2 chuchus
1 batata-doce grande
1 cenoura
1 curgete
cerca de 1L de água
3 colheres de chá de sal 

1 fio de azeite extra-virgem
opcional: sementes a gosto (girassol, papoila, sésamo preto, linhaça, abóbora)