Muitas vezes, sem nos apercebermos, o que escolhemos para comer em determinadas situações pode refletir as nossas emoções. Isso é o que defende a pesquisadora Deanna Minich, especialista em nutrição e medicina funcional. Ela acredita que é comum as pessoas encontrarem na comida um conforto ou preenchimento, diante de vazios ou outros sentimentos que podem ser difíceis de serem expressos com palavras e atitudes. E esse pode ser um dos gatilhos para desenvolver problemas como (...)

Pensa-se que o seitan é originário da China, Japão ou Índia e obtém-se da farinha integral de trigo à qual se adiciona água e se amassa à semelhança da preparação do pão. Após repousar num recipiente com água durante algum tempo, a massa é lavada em água corrente para que se elimine o amido e fique apenas o glúten (parte proteica). Esta massa mais dura e elástica é depois cozida em água, com tamari (molho de soja), raíz de gengibre e alga kombu. Do ponto de vista (...)

 A Primula Veris é um conceito que surgiu há 29 anos na Covilhã comigo, Olga Cassapo Ribeiro tendo deixado na altura de lado o meu anterior ramo profissional de contabilista para me dedicar a uma nova paixão: a Medicina Tradicional fazendo assim nascer a Primula Veris, situada num lugar privilegiado entre o rio, o campo e a serra estrela. É um espaço que serve de desintoxicação natural onde cada um é único e um todo que deve ser cuidado e nutrido, respeitando os seus processos (...)